INGRÉDIENTS

VOUS AUREZ BESOIN DE :

• 3 bananes bien mûres
• 100 grammes de beurre ou 30ml d’huile végétale neutre (de tournesol par exemple)
• 75G de cassonade (j’opte plutôt pour du sucre de coco)
• 3 œufs de poule élévée en plein air bio
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1 pincée de sel
• 10 cl de lait
• 200G de farine (étant intolérante au gluten j’ai opté pour de la farine de riz /maïs / chataigne)
• ¾ d’un sachet de levure chimique ou bicarbonate de soude

Optionnel : une cuillère à soupe de rhum & 50G de noix de pécan coupées en petits morceaux ou pépites de chocolat noir.

LA RECETTE

Quantité : pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes 

ÉTAPES DE PRÉPARATION :

1. Préchauffez votre four à 180 degrés.
2. Écrasez vos bananes à l’aide d’une fourchette.
3. Faire fondre le beurre.
4. Dans un grand saladier, mélangez le sucre & les œufs puis ajoutez-y les bananes, le beurre fondu, remuez énergiquement !
5. Y incorporer dans la foulée le lait, la farine & la levure ainsi qu’une pincée de sel, la cannelle. Fouettez le tout avec panache ! 
6. Optionnel : cassez une demi tablette de chocolat noir à 70% pour fabriquer vos pépites et ajoutez-les.

Pensez à beurrer un moule à cake. Versez la pâte.

Pour l’esthétique, vous pouvez déposer sur le dessus une tranche de banane que vous aurez préalablement réservée. 

Enfournez pour 45 minutes !